Сайт «Жизнь с гречкой» уже рассказывал о том, как приготовить гречаники – рецепт этого сытного и вкусного кушанья порадует хозяйку и в будни, и в праздники. Чтобы ваше меню было разнообразным, сегодня мы предлагаем пополнить коллекцию вариаций этого блюда из гречки.
Гречаники по-польски
Считается, что гречаники – украинское блюдо. Но исторически влияние оказали именно польские традиции. Например, гречаники по-польски не жарятся, а тушатся в соусе, подобно голубцам или тефтелям. Неизменно одно: на ваш стол приходит сытное, аппетитно выглядящее блюдо, которое легко и быстро готовится из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0,6 кг;
- готовая гречневая каша – 1 стакан;
- готовое картофельное пюре – 1 стакан;
- лук репчатый – 1 головка;
- 1 яйцо;
- соль, специи, пряные травы – по вкусу;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- растительное масло – 1 ч. л. для смазывания формы.
Гречаники по-польски могут обжариваться в духовке или на сковороде, либо тушиться в соусе. Для тушения выбирается соус по вкусу – сметанный, томатный, смешанный. Готовить можно в поддоне или сотейнике, на плите или в духовом шкафу.
Приготовление:
- Куриное филе вместе с луком и чесноком перекрутить на мясорубке или кухонном процессоре в фарш.
- Соединить мясо, гречневую кашу, картофельное пюре, яйцо. Посолить, добавить специи и пряные травы.
- Сформировать мокрыми руками котлетки, выложить на противень и запекать в духовке при 200оС около 30 минут.
Когда гречаники по-польски тушатся в соусе, их предварительно обжаривают с обеих сторон на сковороде до появления золотистой корочки, затем перекладывают в глубокую форму (сотейник), заливают соусом и тушат в духовке около 20 минут.
Подавать польские гречаники можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они прекрасны и в горячем, и в холодном виде.
Гречаники с яичной начинкой
Это сытное блюдо объединяет в себе котлеты с гречкой и зразы. Оно выглядит очень нарядно в разрезе и отлично подойдет для праздничного меню.
Ингредиенты:
- 0,6 кг мясного фарша;
- 1 стакан гречки (отлично подойдет продел);
- 4 крупных яиц;
- пучок свежего укропа;
- 1 крупная луковица;
- пучок зеленого лука;
- соль, перец – по вкусу;
- масло для жарки.
Мясо для фарша берите по собственному вкусу. Если нравится пожирнее и посытнее – выбирайте свинину. Понежнее, поделикатнее – птица, телятина.
Приготовление:
Первым делом готовим фарш.
- Из гречки варим вязкую кашу, взяв на стакан крупы 2,5-3 стакана воды.
- Репчатый лук измельчаем и обжариваем до прозрачности.
- Остуженную кашу в объемной миске смешиваем до однородности с 1 яйцом, обжаренным луком и фаршем. Солим и перчим по вкусу.
- Готовый фарш для гречаников как следует отбиваем, чтобы сделать более плотным, удалив воздух. Накрываем пищевой пленкой и оставляем выстаиваться.
Тем временем готовим начинку.
- В подсоленной воде 4 яйца отвариваем вкрутую.
- Вареные яйца, свежий укроп, зеленый лук мелко рубим, тщательно перемешиваем.
Теперь формируем гречаники с яичной начинкой.
- Из шариков фарша делаем лепешки одинакового размера.
- В центр каждой лепешки выкладываем ложкой начинку.
- Залепляем «пирожки» и отправляем жариться на сковороде или в духовке, выкладывая швом вниз.
Обжаренные румяные гречаники с яичной начинкой можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо, дополнив сметаной и томатным соусом.
Гречаники вегетарианские с вареной картошкой
Эти замечательные по вкусу и простоте приготовления котлетки идеальны для постного питания – в составе нет ни мяса, ни яиц. Кроме того, они понравятся экономным хозяйкам, не привыкшим выбрасывать оставшиеся продукты от вчерашней трапезы.
Ингредиенты:
- готовая гречневая каша – 350 гр.;
- вареный картофель — 2 шт. среднего размера (можно использовать остатки картофельного пюре);
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь вареная – 1 шт.;
- мука – 1 ст.л. для панировки;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.
Превратить вегетарианские гречаники в праздничное блюдо можно, введя в состав грецкие орехи (50-60 гр.).
Приготовление:
- Гречку и картофель смолоть блендером или потолочь в однородное пюре.
- Лук спассеровать в масле до прозрачности.
- Очищенную сваренную морковь натереть на крупной терке.
- Соединить в фарш картофельно-гречневую смесь, лук (вместе с маслом, в котором он жарился), морковь. На этом же этапе добавляются измельченные орехи, соль, специи.
- Из получившегося фарша мокрыми руками формируем котлетки – круглые или овальные.
- Обваливаем гречаники в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде или в духовке до появления румяной корочки.
На вкус эти вегетарианские гречаники не сравнимы ни с чем. Они нравятся и детям, и взрослым Попробуйте их приготовить и убедитесь в этом сами.
Приятного аппетита!
Спасибо за чтение статьи! Если вы остались довольны материалами сайта, в знак благодарности можете пожертвовать нам комфортную для себя сумму на дальнейшее развитие.
Публичная оферта о заключении договора пожертвования
Малеев Михаил Валерьевич,
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:
1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «Малеев Михаил Валерьевич».
1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.
2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.
3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.
4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.
5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования
Малеев Михаил Валерьевич
ИНН: 680502102148
Адрес места нахождения: Тамбовская обл., рп. Инжавино, ул. Лунина, д. 25, кв. 3
Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта: 40817810000057158430
Банк: АО "ТБанк"
БИК банка: 044525974
Номер корреспондентского счёта банка: 30101810145250000974
Малеев Михаил Валерьевич
Согласие на обработку персональных данных
Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://grechkalife.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://grechkalife.ru/personal-data-usage-terms.
Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «Малеев Михаил Валерьевич», которой принадлежит сайт https://grechkalife.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:
Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.
Персональные данные пользователя не являются общедоступными.
1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://grechkalife.ru.
2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «Малеев Михаил Валерьевич»;
• Политика обработки персональных данных.
3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.
4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «Малеев Михаил Валерьевич». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.
7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://grechkalife.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – mihailmaleev@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «Малеев Михаил Валерьевич» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://grechkalife.ru.
9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.
10. Место нахождения организации «Малеев Михаил Валерьевич» в соответствии с учредительными документами: Тамбовская обл., рп. Инжавино, ул. Лунина, д. 25, кв. 3.
